Il nostro vino rosso Frizzante Secco, mai è mancato sulla nostra tavola quando mangiavamo le tagliatelle! Ricco di bollicine color rubino scuro, vi stupirà per la sua corposità e rusticità. Tipico dei contadini della zona, fatto come una volta, ovvero rifermentato in bottiglia.
VINO ROSSO SECCO - 750 ml
Vino Rosso Frizzante - 750 ml
Secco
Prodotto come una volta con: 1° fermentazione in tini di acciaio, 2° fermentazione in bottiglia.
Sapore: corposo, robusto, piacevolmente frizzante, rustico, vinoso intenso.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Temperatura di servizio: 10-12 C°
Gradazione alcolica: 11% vol
Abbinamenti: primi piatti della cucina emiliana, salumi, formaggi stagionati, parmigiano reggiano, carni, tagliatelle al ragù, tortelloni di ricotta o zucca, tigelle, gnocco fritto.
Uve utilizzate: uva rossa
Prodotto con le nostre uve.
Cosa significa rifermentato in bottiglia?
Vuol dire effettuare una 1° fermentazione vinosa nei tini di acciaio da Ottobre a Marzo, per poi imbottigliare il vino a fine inverno con gli zuccheri non totalmente fermentati, si chiude quindi ermeticamente la bottiglia con un bel tappo e si aspetta che la natura faccia il suo corso. In primavera ad Aprile-Maggio la 2° rifermentazione, che avviene direttamente nella bottiglia, fa si che compaiano le prime bollicine. A Giugno il vino è già perfettamente pronto per essere bevuto in tutto il suo piacevole effetto spumante. Quindi con questa tecnica "ancestrale" la bottiglia serve non solo a conservare il vino ma proprio a produrlo!
Altra curiosità è che ogni bottiglia è leggermente diversa dall'altra, il vino può essere più o meno frizzante.
Il vantaggio è che si ha un sapore estremamente pieno e corposo ed un profumo incredibile. Lo svantaggio è che il prodotto appena aperto potrebbe spumare naturalmente fuori dalla bottiglia, bisogna sempre avere i bicchieri a portata di mano e berlo bello fresco.
Ingredienti: mosto d'uva vinificato.
contiene solfiti
Per 3 anni il prodotto sigillato mantiene le caratteristiche organolettiche originali.
Tappo: a corona.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Non bere in gravidanza. Non somministrare al di sotto dei 18 anni di età.