ACETO BALSAMICO DI MODENA D.O.P. EXTRAVECCHIO
Extra Vecchio: invecchiamento oltre a 25 anni in batterie di botticelle a scalare.  Caratteristiche: denso e cremoso, retrogusto persistente e strutturato, profumo carico e aromatico.
Le botticelle scalari sono garantite dal consorzio di tutela, il prodotto si fregia della denominazione di origine protetta D.O.P.
Ottenuto da mosto cotto a fuoco diretto a vaso aperto di uve tipiche modenesi, invecchiato e affinato in botticelle di legni pregiati. 
Ingredienti: mosto d'uva cotto. 
Contiene solfiti non aggiunti. 
Senza glutine. 
Utilizzo in cucina: carni, arrosti, pesce, verdure cotte e crude, frittate, risotti, parmigiano reggiano, gelato, tortelli di ricotta e zucca, tagliata di carne, in generale per tutti gli utilizzi a crudo. 
I balsamici D.O.P. sono resi naturalmente stabili dal loro gradiente acetico e non necessitano di alcun stabilizzante, la possibile comparsa di un lieve sedimento è garanzia della loro stessa artigianalità e genuinità ed in ogni caso può essere sfruttata mettendo la bottiglia a bagnomaria con il tappo aperto.
Conservazione massima consigliata 10 anni (in luogo fresco e asciutto).
Tutti gli aceti balsamici tradizionali di Modena D.O.P. sono garantiti dal consorzio di tutela.  
Codice Prodotto: EXV100