Aceto Balsamico Tradizionale di Modena  D.O.P.

Affinato: invecchiamento da 12 anni fino a 25 anni in batterie di botticelle a scalare. Caratteristiche: denso e cremoso, retrogusto persistente e strutturato, profumo aromatico, caratterizzato da una buona densità (lievemente inferiore alla cremosità dell’Extra Vecchio).

Uve utilizzate: Trebbiano. Le botticelle scalari sono garantite dal consorzio di tutela, il prodotto si fregia della denominazione di origine protetta D.O.P.

Ingredienti: mosto d’uva cotto acetificato. Senza coloranti, conservanti, aromi, addensanti, senza solfiti aggiunti e glutine. Utilizzo in cucina: carni, arrosti, pesce, crostacei, verdure cotte e crude, insalate, frittate, uova, risotti, Parmigiano Reggiano, gelato e fragole, tortelli di ricotta e zucca, tagliata di carne, roastbeef, in generale per tutti gli utilizzi a crudo. 

I balsamici D.O.P. sono resi naturalmente stabili dal loro gradiente acetico e non necessitano di alcun stabilizzante, la possibile comparsa di un lieve sedimento è garanzia della loro stessa artigianalità e genuinità ed in ogni caso può essere sfruttata mettendo la bottiglia a bagnomaria con il tappo aperto. Conservazione massima consigliata 10 anni (in luogo fresco e asciutto). Tutti gli aceti balsamici tradizionali di Modena D.O.P. sono garantiti dal consorzio di tutela.

Codice Prodotto: AFF100

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. - 100 ml

SKU: AFF100
€ 55,00Prezzo
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